Allanche : sur les chemins de l'Estive

Avec les beaux jours, la montagne réserve de nouvelles richesses. Après l'or blanc de l'hiver, elle offre l'or vert du printemps pour lancer la saison de l'Estive. L'occasion d'arpenter des sentiers qui permettent aux touristes de se ressourcer et aux troupeaux de se restaurer.
Allanche, voici un carrefour majeur pour tous les " estivants ", qu'il s'agisse de flots de touristes ou des troupeaux de vaches Salers. Tous s'y donnent rendez-vous fin mai pour suivre une transhumance et vivre une belle expérience sur les Estives. Partons à la découverte d'un itinéraire qui promet un beau tour d'horizon de cette épopée cantalienne.Allanches
Au départ d'Allanche
À l'origine de cette fête de l'Estive, une pratique qui rythmait la vie des fermes cantaliennes. Pour assurer les besoins en herbe de leurs troupeaux de vaches Salers aux beaux jours, les fermiers conduisaient leur cheptel sur des terres propices au pâturage.
Bien des paysans du bassin d'Aurillac se donnaient rendez-vous sur les plateaux du Cézallier pour y passer quelques mois auprès de leurs animaux.
Point de passage obligé, la commune d'Allanche représentait la porte d'entrée dans les estives compte tenu de ses larges étendues de terres pastorales. La ville se distingue aussi par son caractère avec ses belles demeures aux toitures en ardoise et en lauze qui lui procurent une belle harmonie architecturale. Ces maisons témoignent aussi des activités prospères des marchands de toile. Cité de traditions… Aujourd'hui, Allanche vit toujours au rythme des transhumances. Pour preuve, la fête annuelle vient célébrer cette pratique du monde agricole.
Programmé les 28 et 29 mai, ce week-end de l'Estive invite à marquer la tradition et à valoriser les productions du terroir. C'est aussi un rassemblement unique de tous les passionnés de la race Salers. L'occasion pour les troupeaux de s'offrir un bain de foule lorsqu'ils vont défiler dans les rues d'Allanche le samedi 28 mai.
En route pour les Estives
Le village d'Allanche se situe à la porte d'entrée du Cézallier. Un vaste massif volcanique qui s'étend sur deux départements, le Cantal et le Puy de Dôme, entre Massif du Sancy et Monts du Cantal. Un territoire propice à l'élevage puisqu'il réserve de vastes zones d'herbage dès que l'on prend de l'altitude. Itinéraire tout indiqué pour les troupeaux qui découvraient de belles prairies une fois arrivés à bon port. Une transhumance qui trouvait aussi toute sa justification dans la diversification des activités de la ferme. Laissées libres avec le départ des animaux, les basses terres pouvaient être mises à profit pour récolter le fourrage pour l'hiver. Une belle ascension… Pour faire vivre les pratiques du passé, l'Estive prendra un nouveau départ le dimanche 29 mai prochain. Rendez-vous place du Cézallier pour accompagner un troupeau et son éleveur sur son lieu d'estive " la Montade ". Une promenade libre et sans inscription à laquelle tous les visiteurs sont invités à se joindre. Il faut compter un trajet aller et retour de 22 km pour cette excursion.
Un accueil de qualité
L'ancien Hôtel Bonnal, bel immeuble de style Art Déco, baptisé "Hautes Terres Services et Découvertes" devient une maison labellisée France Services. Rénové par Hautes Terres Communauté, cet immeuble emblématique accueille plusieurs services et l'office de tourisme avec un Espace Scénographique dénommé Espace Cézallier, qui invite à un voyage dans les grands espaces du Cézallier au fil des saisons.
Un bel été à Allanche… De nombreuses festivités vous attendent… Marché des potiers, Foire antiquités brocante, Rando cyclos, visites guidées de village, soirées astronomie, découvertes de fermes… s'invitent au programme tout l'été. Plus d'informations, rendez-vous sur www.allanche.fr et www.hautesterrestourisme.fr pour découvrir le programme.
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